冷天,儿子最迷恋它,早餐宵夜都要吃,三天两头准做一次,吃嗨了
降温了,食欲也开端变好,寒天就喜爱吃一些高热量的食物,尤其是长身体中的孩子,给身体弥补能量,促进生长发育的一同,还能囤积热量来抵挡冬季的冰冷。早餐是一天中很重要的一餐,尤其是寒天,来上一碗热腾腾的甘旨下肚,整个人都暖和了起来。咱们家小朋友早餐就喜爱吃一些糕点面包之类的,搭配上牛奶一同吃,简略甘旨又养分。最近咱们家小朋友迷上了一道早餐包,早餐宵夜都想要吃它,那便是:菠萝包。菠萝包是咱们当地人很爱吃的面包点心之一,许多早餐店、餐厅下午茶、或者是咱们当地的“老爸茶”店里都少不了它的身影。菠萝包其实跟生果菠萝一点联系都没有,制造的进程也没有用到菠萝,面包中心也没有馅料,可是通过烘烤后外表金黄色,还有外表凹凸的脆皮状似菠萝,因而咱们当地人都叫它“菠萝包”。菠萝包的热量较高,寒天吃它能量满满。外表金黄的酥皮香脆,里边的面包松软甜美,十分好吃,咱们全家人都很喜爱。菠萝包的做法其实也并不难,之前不会做的时分,都是到早茶店里买的,学会了自己也能够在家做法,滋味和卖相都不比餐厅里的差呢,做菠萝包其实跟一般的面包做法是相同的,便是外表包裹了一层酥皮,刷上蛋液在外表上划上纹理,发酵好放入烤箱烤制。通过烘烤后的菠萝包金黄诱人,当早餐或者是宵夜、下午茶都是十分不错的呢。寒天,儿子最沉迷它,早餐宵夜都要吃,三天两头准做一次,吃嗨了;寒天,我做了这个早餐包,酥脆松软,儿子都吃嗨了,抱怨做太少了。接下来一同来看看详细做法吧。预备食材:面包:高筋面粉250克、糖27.5克、奶粉15克、盐2.5克、酵母2.5克、牛奶125克、黄油15克。酥皮:黄油50克、糖粉40克、全蛋液15克、低筋面粉70克、奶粉15克。1、把高筋面粉,糖,奶粉,盐和酵母放入拌和桶里拌匀,厨师机开等级低,参加牛奶和鸡蛋液,拌和至面团润滑。然后参加黄油拌和至彻底阶段。2、揉好的面团,拿出来滚圆,放入碗里,盖上保鲜膜发酵至两倍大待用。3、常温下软化的黄油,碗里放入,用电动打蛋器打发至发白。(详细作用如上图)。4、参加糖粉拌和均匀。参加鸡蛋液打发至鸡蛋液和黄油彻底交融在一同。5、参加奶粉和过筛的低筋面粉,用刮刀用按压的办法拌至润滑不粘手。6、把做好的酥皮放入碗里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。7、发酵好的面团分红6等份,滚圆盖上保鲜膜松懈15分钟待用。8、把冷藏好的酥皮分红6等份,滚圆待用。9、下面放一个保鲜袋,放入酥皮,再盖一个保鲜袋,擀成厚薄均匀的面皮,这样擀好的酥皮更简单取下来不破皮。(详细作用如上图所示)。10、悄悄揭开上一层酥皮,放在面包胚上,拿掉保鲜袋把面包胚悄悄往酥皮里塞。11、渐渐收口,将酥皮彻底包裹面包,整好形后再滚圆。11、剩余的面包也是相同的办法,做好后规整的摆放在烤盘上。12、用刮刀悄悄在面包胚上划网格子斑纹。(斑纹形状依据个人喜好来挑选)。13、刷上蛋黄液,持续发酵至两倍大。14、放入180度预热好的烤箱,中层烤25分钟,即可。出炉放至温热状况即可上桌享受,这样一道家常版的:菠萝包就做好啦。这样做出来的面包外表酥脆甜美,里边松软甜美,十分好吃,每回烤一大盘,上桌就被分光了,当早餐或者是下午茶吃都是十分棒的呢,咱们全家人都很喜爱吃这个菠萝包,尤其是小朋友,最沉迷这个滋味了。做法有点杂乱,但并不难。好吃的做法共享给你,喜爱能够试试哦。Lily美食谈小贴士:1、面粉里参加奶粉,这样做出来的菠萝包奶香更浓郁,十分好吃。2、酥皮压扁的时分欠好取,用保鲜膜掩盖再擀压,这样简单压扁,扯开的时分也不简单破皮。3、现在天凉了,面团发酵的时刻需求长一些,发酵至用手指沾面粉刺进的小孔不回缩的状况即可。

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